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标题: 猕猴桃曲奇 [打印本页]

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作者: 华胥引    时间: 2018-6-12 10:41
标题: 猕猴桃曲奇
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分类标签 美味糕点分类 甜品/点心
主要工艺 烤
所需时间 1小时以上
制作难度 普通
食材明细
黄油
150g
糖粉
100g
全蛋液
50g
低筋面粉
280g
黄豆粉
10g
抹茶粉
10g
可可粉
5g
黑芝麻
适量
猕猴桃曲奇的做法详细步骤
第1步
先做黄豆内芯，将黄油60克、糖粉40克、低筋面粉110克、蛋液20克、黄豆粉10克混合揉成团，再搓成大小均匀的圆条，放入冰箱冻30分钟
2再做抹茶面团，将盘洗干净擦干，将黄油60克、糖粉40克、低筋面粉110克、蛋液20克、抹茶粉10克混合揉成团，擀成长方形，均匀的包在黄色内芯外面，再送入冰箱冻30分钟
第2步
最后做巧克力面团，将剩下的黄油30克、糖粉20克、低筋面粉60克、蛋液10克、可可粉5克混合揉成团，擀成长方形，均匀包在抹茶圆条外层，再送入冰箱冻30分钟
取出切片，约0.6厘米厚，放入铺有硅油纸的烤盘
第3步
装饰一点黑芝麻当籽，芝麻可以用拇指和食指捏1小撮撒上去，撒上去以后要稍微按压一下，不然烤好很容易掉。颜值党和强迫症可以撒一撮芝麻在盘子上，用沾水的牙签或者食指逐颗芝麻按在黄绿边线上，这样就能把籽排的很整齐
烤炉设置热风上下管，预热，温度调至165度，烤20至25分钟，最后几分钟要观察上色，微微上色即可

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作者: aabbcc20092020    时间: 2022-5-27 14:34
这个好漂亮啊

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作者: byt    时间: 2022-12-19 08:59
愿有人与你共黄昏，有人问你粥可温。

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